|
Inktvis Met Venkel En Groene Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lp olijfolie
3 uien
1 kilo inktvis,in stukjes van 2 cm gesneden
2 tenen knoflook
zout,versgemalen peper
3-3,5 dl droge witte wijn
1 bosje venkelgroen,grofgesneden
150 gr (ontpitte)groene olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie in een stevige koekenpan en voeg de inktvis toe..
Fruit ui en inktvis al omscheppend 5 min ..
Voeg de knoflook toe en breng op smaak met peper en zout..
Schenk de wijn en 2 dl water in de pan en stoof de inktvis in een half gesloten pan in 50 min gaar..
Voeg na 20 min het venkelgroen toe..
Warm de laatste paar min de olijven mee...
|
|
|